Ко мне мимолетно из дальних мест приезжал мой закадычный друг-фанатик здорового образа жизни. Мы с ним не виделись более 20 лет. Тема разговора у нас была весьма интересная. Как сохранить наше здоровье при помощи неограниченных ресурсов Матушки-Природы? Примеров было приведено множество. Обсуждали важные для нас вопросы ежедневного оздоровительного применения воды (в пище и водных лечебных процедурах), качества эффективных физических упражнений (обязательные утренние и тибетские упражнения,….), использовании в питании различных растений, овощей, фруктов и многое чего другого, не менее важного для здоровья. Из них можно было бы составить многостраничную книгу. Некоторые материалы по обсуждаемым вопросам уже были опубликованы здесь, на блоге.

Был как-то в гостях на юбилейных празднествах и полакомился замечательнейшим, самодельно приготовленным хозяином и хозяйкой дома, кондитерским изделием, который не только очень вкусный, но и очень полезный для организма. Это, так называемые, конфеты из, всем известных, семян льна. Хозяйка любезно согласилась описать мне этот старинный фамильный рецепт, который я здесь его опишу.

Я в детстве долгое время жил со своими родителями в Молдавии. Грецкие орехи (Воложские) росли в те времена не только на приусадебных участках, но и в лесных массивах, при дорожных насаждениях. Это было самое любимое наше лакомство. Моя бабушка, потомственная целительница-травница, часто угощала нас ореховым молоком. Но в этом искусственном молоке не было и следа настоящего, в нашем понятии, молока. Как она говорила, что эта методика приготовления такого орехового молока, древнейшая.

Я люблю просматривать старые тетрадки моей бабушки, знахарки-травницы, где описаны с 1914 года множество оздоровительных рецептов, которые она тщательно конспектировала, живя еще в Бессарабии (Румынии), России. В одном из рецептов на румынском языке я прочитал о полезнейших свойствах пшеничной каши. Действительно, ей можно дифирамбы петь. Дело в том, что такая каша не только очень вкусная, но и очень питательная и полезная. Самое главное, что в ней не содержатся дрожжи, которые не всегда полезны организму, т.к. они содержат животные структуры бактерий.

Публикую здесь чисто для кулинарного интереса многих читателей информацию («Необыкновенно красивые и вкусные пейзажи из еды») творчества некоторых кулинаров-кондитеров. Я эту информацию взял на очень интересном сайте Ирины Зайцевой (http://irinazaytseva.ru/neobyknovenno-krasivye-i-vkusnye-pejzazhi-iz-edy.html), с ее разрешения, конечно, в вордовском формате текста, преобразовал для себя этот текст, при помощи специальной программы, в формат PDF с перелистыванием страниц для красоты созерцания.

В каждой семье близятся какие-то особенные праздники или торжества. Как создать в доме праздничную атмосферу?
Во французских семьях к любым семейным торжествам относятся очень серьезно. Вот об этом и пойдет речь…... Здесь только некоторые рецепты, которые я записывал будучи у родственников в деревне, командировках. Эти рецепты побывали и за границей и получали очень хорошие отклики. Самое главное, что они испробованы моими друзьями и, лично, мною и до сих пор все живы!

Весной да и в другие времена года после тяжелой работы у многих людей ощущается упадок сил. Человека мучает хроническая усталость, бессонница, возникают различные проблемы с пищеварением.
Еще в начале прошлого века в немецких поселениях в начале весны при появлении зелени — одуванчиков, крапивы, сныти и многих других общеизвестных растений население их активно использовало в пище.
По запискам одного придворного королевского аптекаря описывались традиции семейства баварского короля, где всегда традиционно ранней весной все члены его семейства ежедневно и обязательно после завтрака принимали по рюмке свежевыжатых соков одуванчика и крапивы.
Не зря наши предки считали, что важными компонентами весеннего курса лечения является обязательное употребление в пищу не только крапивы, одуванчиков, сельдерея, но и др. растений и придавали этому очень важное значение.

Этим рецептом я обязан моей дорогой бабушке. В 50-е г.г. мы жили в Молдавии в сельской местности. Деревья грецких орехов там произрастают не только на приусадебных участках, но и вдоль дорог и в лесных массивах. Моя бабушка, потомственная целительница, всегда готовила множество полезных оздоровительных лакомств из овощей, фруктов и различных природных растений. В данном случае, она ежегодно в июне месяце готовила вкуснейшие, на наш взгляд, варенье или сироп из зеленых грецких орехов, когда они еще были в молочно-восковой зрелости.
В те времена о йододефиците не знали, а знали только одно, что эти деликатесы очень вкусные.
И так, как их готовить.Варенье.

Я уже раннее писал на эту тему, описывая замечательные свойства зеленых коктейлей.
Сейчас я решил разместить тоже и на страницах блога, опубликованный мной в апреле 2012 в журнале «Секреты исцеления». Толока (Беларусь). №04-2012. В летний период вы можете проверить их большую эффективность на своем здоровье.

***
«….Придворный королевский аптекарь в начале минувшего века описывал традиции семейства баварского короля, все члены которого традиционно ранней весной ежедневно и обязательно после завтрака выпивали по рюмке свежевыжатых соков одуванчика и крапивы. Мои родители были отнюдь не королевских кровей, но с детства приучили меня к сокам, которые всегда отжимали сами.
В Молдавии, где прошло мое детство, овощей и фруктов было множество, поэтому эта привязанность осталась до сих пор.

Но лет 20 назад мое «соковое» мировоззрение изменилось кардинально, причем, в лучшую сторону, после посещения французских родственников. У них в то время гостило американское семейство. Я обратил внимание, что они совсем не пьют промышленные соки, а самостоятельно готовят при помощи блендера какие- то интересные по цвету напитки. Приобщился и я к этой кухне с зелеными коктейлями.
И так! Что же это за таинственные напитки — зеленые коктейли?

О живительной силе соков и лечебном их применении в оздоровительных СМИ написано очень много полезной информации. Но не все люди удосуживаются их применять в своей оздоровительной практике. Многих, из повседневной практики, лень-матушка очень крепко держит в своих руках…. Этим они совершают по отношению к себе очень большую ошибку.
Не зря наши предки считали, что важными компонентами, начиная с весеннего курса лечения сокотерапией, является обязательное употребление в пищу не только крапивы, одуванчиков, сельдерея, но и многих др. растений и придавали этому очень серьезное внимание.
Поэтому и соки употреблялись , прежде всего для преодоления психического и физического весеннего кризиса при отсутствии в организме необходимых витаминов.
Я с детства был приучен моими родителями к приготовлению и употреблению различных соков.